THANKSGIVINGは11月の4週目の木曜のアメリカのホリデーです。
清教徒たちがアメリカにわたってきて何もないところからインデイアンの方たちにサバイバルの方法をいろいろ教えてもらって、収穫の秋を迎え、守ってくれた恵みの神に感謝するお祝いです。
だから、秋の味覚をめちゃくちゃ楽しみながら一年の感謝をするんです。
クリニックも多くの人たちに支えていただきながら今年も秋を無事に迎えることができて感謝の食事会をクリニックで行います。
まずは凍っている七面鳥を3日ほどかけて溶かすことから始まります。幸い家に大きなオーブンが備え付けであるので、塩とバターを塗りこんだターキーをオーブンでじっくり焼きます。
クランベリーソース作ったり、スイートポテト作ったり、スタッフィング作ったり。
この一週間はクリニックが終わったらサンクスギビングの準備で夜な夜なキッチンで感謝を込めて料理する予定。
このイベントをしないとクリスマスが来ないんです。
まずは一年の感謝。収穫の感謝。一年守られて感謝。多くの患者様に出会えて感謝。多くの素晴らしい関係者にあえて感謝。
そして
サンクスギビングのレシピで大好きなスイートポテトのレシピ見ながら料理します。
